KÄYPÄLÄISEN POHJOLA: OSA V
Kultasilmä on viileää viileämpi ja pohjoista pohjoisempi. Kultasilmä on etelästä. Norjaksi kultasilmä on Gullöy. Islanniksi puolestaan Gullauga. Kultasilmä on Fennoskandia ja Islanti. Kainuu, Kiiruna ja Pohjois-Norja.
Kultasilmä on jauhoinen ja itukuoppainen, liian taudinarka ja huonosatoinen. Keitettäessä hajoava ja vaikeasti kuorittava. Radanrakentajille ja rahvaalle hätäravinnoksi paremman puutteessa sopiva . Pohjoisen tyhmille mieluinen. Kalastajat ja köyhät, turpeeseen sidotut , kun eivät hyvän päälle mitään ymmärrä. Eivät parempaa vaadiKultasilmä oli ratatyömaalta rallareiden luvattomasti tuomana vieraslajina torppien palstoille levittyään kasvinjalostajan painajainen, sitkeästi sinnittelevä. Edistyksen jarru. Maatalousneuvojien punainen vaate. Kultasilmästä oli päästävä. Sen kanssa ei voinut elää. Sen varaan arktista maataloutta rakentaa.Kultasilmä teki historiaa. Se tunnustettiin. Rehuperunalla ruokittiin massat. Sen voimin rakenneẗtiin rata. Mentiin maan alle , louhittiin ja lastattiin. Malmi satamaan ja siitä maailmalle kuskattiin. Myös Hitlerin sotakoneistolle. Mutta siihen sen piti loppua . Kultasilmälle ei ollut varattuna paikkaa tulevaisuudessa.
Pohjoinen hätävara saisi tehtävänsä tehtyään mennä. Uudet jalostetut ja satoisat, sileän soikeat, täyttäisivät hietamaan. Mutta pohjoinen ja sen kummallinen kansa oli tälläkin kertaa vastaan. Ne samat, jotka Olavi Pyhän aikoinaan tappoivat. Ja koko ajan joka asiassa kitisivät ja vänkäsivät. Heitä kun muka sorretaan...
Ne kurjat jääräpäiset eivät luovuttaneet. Ihan vaan etelän ja tietämyksen uhalla heikkosatoista kultasilmää varjelivat, viljelivät ja levittivät. Jokilaakson hienot hiekkapellot mokomalla moskalla täyttivät. Kapinalliset.
Pahin oli tulossa, katastrofi, kun kokki 60-luvulla televisoon pääsi . Oman ohjelman, parhaaseen katseluaikaan sai. Hän oli kultasilmästä kuullut , pohjoisen kalareissullaan maistanut ja studioon hankkinut. Målselvin isäntien vuosikymmenestä toiseen etelän hegemoniaa ja perunaneuvontaa sekä jalostusta uhmaten, neuvojien ärtymykseksi viljelemää. Pohjoisen jauhoista kultaa, kuten he perunaansa ilkesivat kutsua. Julkkiskokki kehui haukutun ja syrjityn. Kultasilmä sai tunnustusta. Se olikin gourmet. Paras peruna ikinä. Myös muiden mielestä.
Kun kultasilmä hieman myöhemmin valittiin lipeäkalan ystävät yhdistyksen toimesta lipeäkalan kanssa nautittavaksi viralliseksi perunaksi, maatalousneuvonta luovutti . Antautui ylivoiman ja kansan vaatimusten sekä räjähtäneen kysynnän seurauksena. Pohjoinen kulta otettiin virallisten kauppalajikkeiden listalle. Siemenperunatuotanto käynnistettiin ja myyntiorganisaatio perustettiin. Yhtäkkiä Kultasilmä olikin osa pohjoista perimää ja ihan koko Norjan kansallista omavaraisuutta. Perunajalostuksen huipputuote.
Nykyään Mälselvin jokilaakso ja sen perunapellot ovat jokaisen itseään vähänkään kunnioittavan norjalaisen huippukokin pyhiinvaelluskohde. Mikäli on haluja uralla edetä ja ehkäpä kokkimaajoukkueeseen päästä. Midnattsol potet- yritys tekee huimaa tulosta. Webbikamerasta voi kuka tahansa seurata kultasilmän kasvua. Neljän kuukauden ajan. Perunalähettiläät kiertävät ympäri maata evankeljumiansa julistamassa. Tarjonta ei vielä vuosiin kata kysyntää, kultasilmä viedään käsistä. Loppuu kaupoista ennen pääsiäsitä. Hinta on kohonnut omaan kategoriaansa.
Ei olisi Kiirunan patruuna , malmikaivosten ja radan mesenaatti Hjalmar Lundbom, voinut satakaksikymmentäviisi vuotta sitten seurauksia arvata ratatyöläisten särpimeksi skånelaisten perunatilojen ylijäämäsatona halvallla myymää rehuperunaa , kultasilmää, ostaessaan.
Minulle kultasilmä on henkilökohtainen juttu. Se on arktisen selviytymisen ja ja samalla ruokavalioni perusta. Nautin pohjoista kultaa lähes päivittäin. -lauri-
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar