Tänään vietämme ystävänpäivää, turskanpyytäjien talven tärkeintä päivää.
Kalastajien ja kalanvastaanottajien yhteinen myyntiorganisaatio tajusi puolenkymmentä vuotta sitten aloittaa kututurskan täsmämarkinoinnin. Matalikoillemme tuleva ja parhaillaan kuteva Barentsin meren turska kytkettiin tiiviisti ystävänpäivään. Siitä tehtiiin rakkauden kala. Muista kaloista poikkeava romantikko. Kjærlighetens fisk on nimensä veroinen. Kun muiden kalojen kutu on streriili ja nopea toimitus, sellainen, missä naaras laskee mätinsä ja uros roiskauttaa maidin siihen päälle, niin turskan kutu on toisenlainen.
Turskanaaras ja turskakoiras ovat sillä tavalla.Toisissaan kiinni. Ne ovat pari. Ne kelluvat välivedessä ja harrastavat seksiä. Toimitus kestää esileikkeineen ja jälkihoitoineen pitkään, paljon pidempään kuin muiden kalojen hätäiset sutaisut.
Minua mietityttää se, että me olemme siellä häiritsemässä, turskien makuukamarissa kuokkimassa. Tänäänkin saimme viisituhatta kiloa. Kun kalojen keskipaino on vajaa viisi kiloa, niin viisisataa turskaparia päätyy meidän toimesta kalatehtaan pakkauslinjalle.
Ne lajitellaan ja pakataan kokoluokittain.Parhaat yksilöt yksittäispakkauksiin. Pakkauksen päälle liimataan kututurska merkki. Skrei. Iltayöstä rakkauden kalojen matka Norjan keskuksiin ja jopa Eurooppaan alkaa. Huomenna tai viimeistään ylihuomenna tämän päivän saalis on kaupoissa.
Rakkauden kala pääsee juhlistamaan monia kynttiläillallisia.
Niin että Happy Valentine vaan kaikille
-lauri-
Enemmän turskasta aiemmassa blogissani Voi Turskanen
